Assaporate rare delizie in una cucina orchestrata con maestria. La cucina è una delle risorse di questo luogo privilegiato, grazie alla freschezza dei prodotti e alla selezione dei migliori produttori della regione scelti con cura.
ONORE ALLA CORSICA
Nel ristorante “La Cantine du Golfe” consigliato dalla Guida Michelin si estrae il meglio del territorio della Corsica e del mare per preparare piatti di massimo livello, creativi e autentici.
Il menù comprende: ricette della tradizione corsa dai sapori mediterranei con prodotti di stagione. Tutto è servito in uno scenario da sogno dall’atmosfera conviviale.
Il Nostro Menù Bistronomico
Zuppa di Granchio
16,50 €
AFFETTATI
di Bastelica
17,50 €
PROSCIUTTO DI BASTELICA
Prosciutto stagionato 24 mesi
17,50 €
CANNELLONI AL BROCCIU
alla menta
13,50 €
Insalata Caesar
14,50 €
Omelette al Brocciu
alla menta
17,50 €
Mozzarella Buratta
Pomodori cimelio e rucola
13,50 €
Piatto Vegan
(freddo)
17,00 €
Tartare di Salmone
12,50 €
Carpaccio di melone
prosciutto corso
12,50 €
Cozze dello stagno di Diana
alla marinara
16,50 €
Cozze dello stagno di Diana
al Moscato
17,50 €
Insalata di manzo thai
13,50 €
Poke Bowl
(Riso giapponese, salmone, avocado, mango)
12,50 €
Insalata Caesar
13,50 €
Pasta all'Arrabbiata
(salsa di pomodoro, peperoncino, guanciale di maiale)
15,50 €
Pasta alle vongole
19,50 €
Pasta di verdure
19,00 €
Pasta con gamberetti
e zafferano di Corsica del Domaine Népali
23,50 €
Risotto ai funghi
16,50 €
Risotto al prosciutto crudo
19,50 €
Risotto ai gamberetti
e zafferano di Corsica del Domaine Népali
23,50 €
Pasta con ragno di mare
38,00 €
Pasta all'aragosta
(aragosta del nostro vivaio)
58,00 €
Focaccia
9,50 €
Margherita
(pomodoro, olive, emmental)
10,50 €
Siciliana
(pomodoro, capperi, acciughe)
12,50 €
Prosciutto e Formaggio
(pomodoro, prosciutto, emmental)
12,90 €
Regina
(pomodoro, funghi, prosciutto, emmental)
14,50 €
Regina Bianca
(panna fresca, funghi, prosciutto, emmental)
14,50 €
Quattro formaggi
(pomodoro, roquefort, caprino, emmental, parmigiano)
17,50 €
Diavola
(pomodoro, chorizo, cipolla, peperone, emmental)
15,50 €
Rucola
(pomodoro, prosciutto corso, rucola)
17,50 €
Calzone
(pomodoro, prosciutto corso, funghi, emmental, uova)
14,50 €
Vegetariana
(cipolla, melanzana, zucchina, peperone, formaggio)
15,50 €
La Belge
(salsa di pomodoro, formaggio, patatine fritte)
16,50 €
La Golfe
(Tomme corsa, guanciale di maiale, prosciutto corso)
16,50 €
Frutti di mare
(Cozze di Diana, gamberetti, salmone)
17,50 €
Norvegese
(salmone, cipolla, pomodoro, panna)
15,50 €
Costata scozzese matura 300 g Black Angus
Arrostita al forno a legna
32,00 €
Petto d'anatra
al pompelmo
19,00 €
Galantina di pollo ripieno
alle spugnole, verdure glassate, emulsione Kalamansi, olio al tartufo
19,50 €
Tartare di manzo
tritata al momento e preparata a tavola
23,00 €
Tournedos di petto, scaloppina di foie gras
crumble gourmand e puré di patate dolci
19,00 €
Vitello al salto e olive
19,00 €
Costoletta di vitello gratinato
con pomodoro e guanciale di maiale
28,00 €
Burger di vitello corso e guanciale di maiale
Tomme corsa, pane fatto in casa, olio d'oliva e rosmarino
23,00 €
Pesca locale
(Sargo, Cappone, Mostella, Orata…)
100 g/9,00 €
Aragosta
grigliata o in camicia
100 g/22,00 €
Branzino cotto in crosta di pane
e rosmarino
29,00 €
Orata grigliata
21,50 €
Cassolette di cozze, vongole e gamberetti
Allo zafferano del Domaine de Nepali
23,00 €
Gamberetti arrostiti al forno a legna
lime e miele, verdurine
22,50 €
Menù Scoperta
Zuppa di pesce o Affettati o Cannelloni al Brocciu
29,00 €
Menù del giorno
Antipasto del giorno + Piatto del giorno
19,50 €
Menù Bambino
Hamburger e patatine fritte o Farfalle alla salsa di pomodoro + Dessert bambino
12,00 €
Caffè gourmand
12,50 €
Babà esotico
9,50 €
Torta al limone rivisitata
lampone fresco e crumble
11,50 €
Carpaccio d'Ananas, frutto della passione
11,50 €
Dessert del giorno
9,00 €
Piatto di Brocciu Fresco
12.50 €
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
Gelato alla vaniglia artigianale
15,50 €
Panna Cotta, mango freddo e frutto della passione
11,50 €
Semifreddo al torrone
coulis di frutti rossi
12,50 €
Piatto di formaggi corsi
confettura di fichi
12,50 €
Fiadone
confettura all'arancia
11,00 €
Mousse al cioccolato
14,50 €
Fragole bio di Porto Pollo
Ortocoltore Sébastien Cau
12,50 €
Gelati artigianali "Pierre Geronimi" Chef Gelataio
1 pallina: 2,90€ / 2 palline: 5,80 € / 3 palline: 8,70 €
Gelati
Farina di castagne, caffè, mirto, cioccolato fondente, vaniglia di Tahiti, Immortelle, Cassatta, fior di latte, Nocciola del Piemonte, Speculoos, Népita, caramello al burro salato
Sorbetti
Limone, agrumi, fragola, mango, lampone
