Assaporate rare delizie in una cucina orchestrata con maestria. La cucina è una delle risorse di questo luogo privilegiato, grazie alla freschezza dei prodotti e alla selezione dei migliori produttori della regione scelti con cura.

ONORE ALLA CORSICA

Nel ristorante “La Cantine du Golfe” consigliato dalla Guida Michelin si estrae il meglio del territorio della Corsica e del mare per preparare piatti di massimo livello, creativi e autentici. 

Il menù comprende: ricette della tradizione corsa dai sapori mediterranei con prodotti di stagione. Tutto è servito in uno scenario da sogno dall’atmosfera conviviale.

Il Nostro Menù Bistronomico

Zuppa di Granchio

16,50

AFFETTATI

di Bastelica

17,50

PROSCIUTTO DI BASTELICA

Prosciutto stagionato 24 mesi

17,50

CANNELLONI AL BROCCIU

alla menta

13,50

Insalata Caesar

14,50

Omelette al Brocciu

alla menta

17,50

Mozzarella Buratta

Pomodori cimelio e rucola

13,50

Piatto Vegan

(freddo)

17,00

Tartare di Salmone

12,50

Carpaccio di melone

prosciutto corso

12,50

Cozze dello stagno di Diana

alla marinara

16,50

Cozze dello stagno di Diana

al Moscato

17,50

Insalata di manzo thai

13,50

Poke Bowl

(Riso giapponese, salmone, avocado, mango)

12,50

Insalata Caesar

13,50

Pasta all'Arrabbiata

(salsa di pomodoro, peperoncino, guanciale di maiale)

15,50

Pasta alle vongole

19,50

Pasta di verdure

19,00

Pasta con gamberetti

e zafferano di Corsica del Domaine Népali

23,50

Risotto ai funghi

16,50

Risotto al prosciutto crudo

19,50

Risotto ai gamberetti

e zafferano di Corsica del Domaine Népali

23,50

Pasta con ragno di mare

38,00

Pasta all'aragosta

(aragosta del nostro vivaio)

58,00

Focaccia

9,50

Margherita

(pomodoro, olive, emmental)

10,50

Siciliana

(pomodoro, capperi, acciughe)

12,50

Prosciutto e Formaggio

(pomodoro, prosciutto, emmental)

12,90

Regina

(pomodoro, funghi, prosciutto, emmental)

14,50

Regina Bianca

(panna fresca, funghi, prosciutto, emmental)

14,50

Quattro formaggi

(pomodoro, roquefort, caprino, emmental, parmigiano)

17,50

Diavola

(pomodoro, chorizo, cipolla, peperone, emmental)

15,50

Rucola

(pomodoro, prosciutto corso, rucola)

17,50

Calzone

(pomodoro, prosciutto corso, funghi, emmental, uova)

14,50

Vegetariana

(cipolla, melanzana, zucchina, peperone, formaggio)

15,50

La Belge

(salsa di pomodoro, formaggio, patatine fritte)

16,50

La Golfe

(Tomme corsa, guanciale di maiale, prosciutto corso)

16,50

Frutti di mare

(Cozze di Diana, gamberetti, salmone)

17,50

Norvegese

(salmone, cipolla, pomodoro, panna)

15,50

Costata scozzese matura 300 g Black Angus

Arrostita al forno a legna

32,00

Petto d'anatra

al pompelmo

19,00

Galantina di pollo ripieno

alle spugnole, verdure glassate, emulsione Kalamansi, olio al tartufo

19,50

Tartare di manzo

tritata al momento e preparata a tavola

23,00

Tournedos di petto, scaloppina di foie gras

crumble gourmand e puré di patate dolci

19,00

Vitello al salto e olive

19,00

Costoletta di vitello gratinato

con pomodoro e guanciale di maiale

28,00

Burger di vitello corso e guanciale di maiale

Tomme corsa, pane fatto in casa, olio d'oliva e rosmarino

23,00

Pesca locale

(Sargo, Cappone, Mostella, Orata…)

100 g/9,00

Aragosta

grigliata o in camicia

100 g/22,00

Branzino cotto in crosta di pane

e rosmarino

29,00

Orata grigliata

21,50

Cassolette di cozze, vongole e gamberetti

Allo zafferano del Domaine de Nepali

23,00

Gamberetti arrostiti al forno a legna

lime e miele, verdurine

22,50

Menù Scoperta

Zuppa di pesce o Affettati o Cannelloni al Brocciu

29,00

Menù del giorno

Antipasto del giorno + Piatto del giorno

19,50

Menù Bambino

Hamburger e patatine fritte o Farfalle alla salsa di pomodoro + Dessert bambino

12,00

Caffè gourmand

12,50

Babà esotico

9,50

Torta al limone rivisitata

lampone fresco e crumble

11,50

Carpaccio d'Ananas, frutto della passione

11,50

Dessert del giorno

9,00

Piatto di Brocciu Fresco

12.50

Tortino al cioccolato dal cuore caldo

Gelato alla vaniglia artigianale

15,50

Panna Cotta, mango freddo e frutto della passione

11,50

Semifreddo al torrone

coulis di frutti rossi

12,50

Piatto di formaggi corsi

confettura di fichi

12,50

Fiadone

confettura all'arancia

11,00

Mousse al cioccolato

14,50

Fragole bio di Porto Pollo

Ortocoltore Sébastien Cau

12,50

Gelati artigianali "Pierre Geronimi" Chef Gelataio

1 pallina: 2,90€ / 2 palline: 5,80 € / 3 palline: 8,70 €

Gelati

Farina di castagne, caffè, mirto, cioccolato fondente, vaniglia di Tahiti, Immortelle, Cassatta, fior di latte, Nocciola del Piemonte, Speculoos, Népita, caramello al burro salato

Sorbetti

Limone, agrumi, fragola, mango, lampone

Attraverso i piaceri del palato, i sensi sono esaltati dalle prodezze culinarie e tecniche delle equipe in cucina, sotto la direzione dello chef proprietario del posto, Antoine Garaudelle.