Goûtez à des délices rares dans une cuisine orchestrée avec maestria. La cuisine est l’un des atouts de cette adresse de choix grâce à la fraîcheur des produits et à la sélection des meilleurs producteurs de la région triés sur le volet.

LA CORSE À L’HONNEUR

Dans le restaurant « La Cantine du Golfe » recommandé par le Guide Michelin, cette figure locale extraie le meilleur du terroir corse, et de la mer, et réalise des plats de haute volée, inventifs et authentiques. 

Au menu : des recettes traditionnelles corses aux saveurs méditerranéennes avec des produits de saison. Le tout servi dans un décor de rêve et une ambiance conviviale.

Notre Menu Bistronomique

Langoustines marinées à cru

pastèque snackée et tartare d’algues

14,50

Charcuteries d’Antoine Maccioni de Zevaco

19.50

Charcuteries d’Antoine Maccioni de Zevaco et fromages corses

22,50

Jambon affiné 2008

D'Antoine Maccioni

19,50

Tartare saumon-vinaigrette

à la mangue, pickles de radis Daïkon

12,50

Salade de tomates basilic

de Romain Cianfarani

12,50

Beignets de fleur de courgettes

de Romain Cianfarani

13,50

Jarret de veau corse bio confit

purée à l’huile de truffe, légumes glacés et jus réduit

19,50

Cabillaud poché

déclinaison de céleri et pomme Granny Smith

20,50

Magret de canard en croûte de dragées

carottes rôties et risotto crémeux

24,50

Côte de porc Label Rouge

avec sa couenne rôtie au feu de bois, polenta croustillante à la joue

23,50

Daurade Label Rouge grillée

niçoise de légumes

23,50

Langouste

pochée ou grillée

18,00/100g

Pêche locale

9,50/100g

Focaccia

(ail, huile d’olive)

9,50

Marguerite

(tomate, olive, mozzarella)

10,50

Sicilienne

(tomate, câpre, anchois)

12,50

Jambon Fromage

(tomate, jambon, mozzarella)

12,90

Reine

(tomate, champignons, jambon, mozzarella)

14,50

Reine Blanche

(crème, champignons, jambon, mozzarella)

14,50

Quatre Fromages

(tomate, roquefort, chèvre, mozzarella, parmesan)

17,50

Rucola

(tomate, jambon corse, roquette)

17,50

Calzone

(tomate, jambon corse, champignons, mozzarella, œuf)

14,50

Végétarienne

(aubergine, courgette, poivron, mozzarella)

15,50

Assiette de fromages Corse

12,50

MENU ENFANT À 12,50 €

Fish and Chips
OU
Burger Brioché maison et frites
OU
Pizza au choix
Dessert ou glaces

Fraises bio

de Porto-Pollo

12,50

Mille-feuille aux fraises Bio

mousseline vanille

13,50

Fingers chocolat

cacahuètes et caramel

13,50

Crème brulée

saveur thé Matcha et litchi

11,50

Glaces Artisanales

1 Boule : 3,50€ / 2 Boules : 7,00 € / 3 Boules 10,00 €

Crèmes glacées

Chocolat noir avec copeaux de chocolat frey, Vanille bourbon Madagascar, Pistache, Rhum raisins, Café expresso, Spéculos

Sorbets

Melon charentais, Citron de Sicile, Fruit de la passion, Fraise Mara des Bois, Framboise, 3 agrumes (Kalamansi, citron vert, mandarine), Clémentine corse IGP

Si les papilles sont à la fête, tous les sens sont exaltés par les prouesses culinaires et techniques des équipes en cuisine, sous la houlette du chef propriétaire des lieux, Antoine Garaudelle.