Goûtez à des délices rares dans une cuisine orchestrée avec maestria. La cuisine est l’un des atouts de cette adresse de choix grâce à la fraîcheur des produits et à la sélection des meilleurs producteurs de la région triés sur le volet.
LA CORSE À L’HONNEUR
Dans le restaurant « La Cantine du Golfe » recommandé par le Guide Michelin, cette figure locale extraie le meilleur du terroir corse, et de la mer, et réalise des plats de haute volée, inventifs et authentiques.
Au menu : des recettes traditionnelles corses aux saveurs méditerranéennes avec des produits de saison. Le tout servi dans un décor de rêve et une ambiance conviviale.
Notre Menu Bistronomique
Langoustines marinées à cru
pastèque snackée et tartare d’algues
14,50 €
Charcuteries d’Antoine Maccioni de Zevaco
19.50 €
Charcuteries d’Antoine Maccioni de Zevaco et fromages corses
22,50 €
Jambon affiné 2008
D'Antoine Maccioni
19,50 €
Tartare saumon-vinaigrette
à la mangue, pickles de radis Daïkon
12,50 €
Salade de tomates basilic
de Romain Cianfarani
12,50 €
Beignets de fleur de courgettes
de Romain Cianfarani
13,50 €
Jarret de veau corse bio confit
purée à l’huile de truffe, légumes glacés et jus réduit
19,50 €
Cabillaud poché
déclinaison de céleri et pomme Granny Smith
20,50 €
Magret de canard en croûte de dragées
carottes rôties et risotto crémeux
24,50 €
Côte de porc Label Rouge
avec sa couenne rôtie au feu de bois, polenta croustillante à la joue
23,50 €
Daurade Label Rouge grillée
niçoise de légumes
23,50 €
Langouste
pochée ou grillée
18,00/100g €
Pêche locale
9,50/100g €
Focaccia
(ail, huile d’olive)
9,50 €
Marguerite
(tomate, olive, mozzarella)
10,50 €
Sicilienne
(tomate, câpre, anchois)
12,50 €
Jambon Fromage
(tomate, jambon, mozzarella)
12,90 €
Reine
(tomate, champignons, jambon, mozzarella)
14,50 €
Reine Blanche
(crème, champignons, jambon, mozzarella)
14,50 €
Quatre Fromages
(tomate, roquefort, chèvre, mozzarella, parmesan)
17,50 €
Rucola
(tomate, jambon corse, roquette)
17,50 €
Calzone
(tomate, jambon corse, champignons, mozzarella, œuf)
14,50 €
Végétarienne
(aubergine, courgette, poivron, mozzarella)
15,50 €
Assiette de fromages Corse
12,50 €
MENU ENFANT À 12,50 €
Fish and Chips
OU
Burger Brioché maison et frites
OU
Pizza au choix
Dessert ou glaces
Fraises bio
de Porto-Pollo
12,50 €
Mille-feuille aux fraises Bio
mousseline vanille
13,50 €
Fingers chocolat
cacahuètes et caramel
13,50 €
Crème brulée
saveur thé Matcha et litchi
11,50 €
Glaces Artisanales
1 Boule : 3,50€ / 2 Boules : 7,00 € / 3 Boules 10,00 €
Crèmes glacées
Chocolat noir avec copeaux de chocolat frey, Vanille bourbon Madagascar, Pistache, Rhum raisins, Café expresso, Spéculos
Sorbets
Melon charentais, Citron de Sicile, Fruit de la passion, Fraise Mara des Bois, Framboise, 3 agrumes (Kalamansi, citron vert, mandarine), Clémentine corse IGP
