Goûtez à des délices rares dans une cuisine orchestrée avec maestria. La cuisine est l’un des atouts de cette adresse de choix grâce à la fraîcheur des produits et à la sélection des meilleurs producteurs de la région triés sur le volet.

LA CORSE À L’HONNEUR

Dans le restaurant « La Cantine du Golfe » recommandé par le Guide Michelin, cette figure locale extraie le meilleur du terroir corse, et de la mer, et réalise des plats de haute volée, inventifs et authentiques. 

Au menu : des recettes traditionnelles corses aux saveurs méditerranéennes avec des produits de saison. Le tout servi dans un décor de rêve et une ambiance conviviale.

Notre Menu Bistronomique

Soupe de Poisson

et araignée de mer

15,50

Assiette de Charcuterie

de Bastelica

17.50

Assiette de Jambon de Bastelica

Jambon 24 mois d’affinage

17,50

Cannelloni au Brocciu

13,50

Salade Corse

(olive, panzetta grillé, jambon corse, tomme corse, tomate et salade)

15,50

Mozzarella Buratta

Tomates anciennes et roquette

13,50

Assiette Vegan

(froide)

17,00

Tartare de Saumon

12,50

Carpaccio de melon

jambon Corse

12,50

Moules de l’étang de Diana

à la Marinière

16,50

Moules de l’étang de Diana

au Muscat

17,50

Salade de bœuf Thai

13,50

Poke Bowl

(Riz Japonais, saumon, avocat, mangue)

12,50

Salade César

13,50

Pâtes à l’Arrabiata

(sauce tomate, piment, joue de porc)

15,50

Pâtes aux palourdes

19,50

Pâtes aux Légumes

19,00

Pâtes aux Gambas

et safran de Corse du Domaine Népali

23,50

Risotto aux champignons

16,50

Risotto au Jambon cru

19,50

Risotto aux gambas

et safran de Corse du Domaine Népali

23,50

Pâtes à l’Araignée de mer

38,00

Pâtes à la langoustes

(langouste de notre Vivier)

58,00

Focaccia

8,50

Marguerite

(tomate, olives, emmental)

10,50

Sicilienne

(tomate, câpres, anchois)

11,50

Jambon Fromage

(tomate, jambon, emmental)

11,90

Reine

(tomate, champignon, jambon, emmental)

13,50

Reine Blanche

(Crème fraîche, champignon, jambon, emmental)

15,50

Quatre fromages

(tomate, roquefort, Chèvre, emmental, parmesan)

16,50

Diable

(tomate, chorizo, oignon, poivron, emmental)

14,50

Rucola

(tomate, Jambon Corse, roquette)

16,50

Calzone

(tomate, Jambon Corse, champignon, emmental, œuf)

13,50

Végétarienne

(oignon, aubergine, courgette, poivron, fromage)

14,50

La Belge

(sauce tomate, fromage, frites)

15,50

La Golfe

(Tomme Corse, Joue de porc, Jambon Corse)

15,50

Fruit de Mer

(Moules de Diana, gambas, saumon)

17,50

Norvégienne

(Saumon, oignon, tomate, crème)

15,50

Entrecôte 300gr

Grillée au feu de bois

29,00

Ballottine de poulet farcie

aux morilles, légumes glacés, émulsion Kalamansi, huile de truffe

19,50

Tartare de Bœuf

haché minute et préparé à table

23,00

Tournedos de magret, escalope de foie gras

crumble gourmand et sa purée de patate douce

19,00

Sauté de veau aux olives

19,00

Côte de veau gratiné

à la tomme et à la joue de porc

25,00

Burger de veau corse et joue de porc

Tomme corse, Pain maison, Huile d’olive et romarin

23,00

Pêche locale

(Sar, Chapon, Mustelle, Daurade…)

100gr/9,00

Langouste

grillée ou pochée

100gr/18,00

Loup cuit en croute de pain

et romarin

29,00

Daurade grillée

21,50

Cassolette de Moule, palourdes et gambas

Au safran du Domaine de Nepali

23,00

Gambas rôties au feu de bois

citron vert et miel, petits légumes

22,50

Menu Découverte

Soupe de Poissons Ou Assiette de Charcuterie Ou Cannelloni au Brocciu

29,00

Menu du Jour (12 portions)

Entrée Du Jour + Plat du jour

17,50

Menu Enfant

Steak haché frites Ou Pates à la sauce tomate + Magnum aux Smarties

12,00

Café gourmand

12,50

Baba au rhum

et son shooter Diplomatico 15 d’âge

15,50

Tarte citron revisitée

framboise fraiche et son crumble

11,50

Carpaccio d’Ananas, fruit de la passion

11,50

Dessert du jour

9,00

Nougat glacé aux mendiants

coulis de fruits rouges

12,50

Assiette de fromages Corse

confiture de figues

12,50

Le Fiadone

confiture d’orange

11,00

Mousse au chocolat tout simplement

14,50

Coupe de fraises Maras des bois

crème fouettée au citron

11,50

Glaces Artisanales « Pierre Geronimi » Chef Glacier

1 Boules : 2,90€ / 2 Boules : 5,80 € / 3 Boules 8,70 €

Crèmes glacées

Farine de châtaigne, Café, Myrte, Chocolat noir, Vanille de Tahiti, Immortelle, Cassatta, Fleur de lait, noisette du Piemont, Spéculoos, Népita, caramel beurre salé

Sorbets

Citron jaune, Agrumes, fraise, mangue, framboise

Si les papilles sont à la fête, tous les sens sont exaltés par les prouesses culinaires et techniques des équipes en cuisine, sous la houlette du chef propriétaire des lieux, Antoine Garaudelle.