Goûtez à des délices rares dans une cuisine orchestrée avec maestria. La cuisine est l’un des atouts de cette adresse de choix grâce à la fraîcheur des produits et à la sélection des meilleurs producteurs de la région triés sur le volet.
LA CORSE À L’HONNEUR
Dans le restaurant « La Cantine du Golfe » recommandé par le Guide Michelin, cette figure locale extraie le meilleur du terroir corse, et de la mer, et réalise des plats de haute volée, inventifs et authentiques.
Au menu : des recettes traditionnelles corses aux saveurs méditerranéennes avec des produits de saison. Le tout servi dans un décor de rêve et une ambiance conviviale.
Notre Menu Bistronomique
Soupe de Poisson
et araignée de mer
15,50 €
Assiette de Charcuterie
de Bastelica
17.50 €
Assiette de Jambon de Bastelica
Jambon 24 mois d’affinage
17,50 €
Cannelloni au Brocciu
13,50 €
Salade Corse
(olive, panzetta grillé, jambon corse, tomme corse, tomate et salade)
15,50 €
Mozzarella Buratta
Tomates anciennes et roquette
13,50 €
Assiette Vegan
(froide)
17,00 €
Tartare de Saumon
12,50 €
Carpaccio de melon
jambon Corse
12,50 €
Moules de l’étang de Diana
à la Marinière
16,50 €
Moules de l’étang de Diana
au Muscat
17,50 €
Salade de bœuf Thai
13,50 €
Poke Bowl
(Riz Japonais, saumon, avocat, mangue)
12,50 €
Salade César
13,50 €
Pâtes à l’Arrabiata
(sauce tomate, piment, joue de porc)
15,50 €
Pâtes aux palourdes
19,50 €
Pâtes aux Légumes
19,00 €
Pâtes aux Gambas
et safran de Corse du Domaine Népali
23,50 €
Risotto aux champignons
16,50 €
Risotto au Jambon cru
19,50 €
Risotto aux gambas
et safran de Corse du Domaine Népali
23,50 €
Pâtes à l’Araignée de mer
38,00 €
Pâtes à la langoustes
(langouste de notre Vivier)
58,00 €
Focaccia
8,50 €
Marguerite
(tomate, olives, emmental)
10,50 €
Sicilienne
(tomate, câpres, anchois)
11,50 €
Jambon Fromage
(tomate, jambon, emmental)
11,90 €
Reine
(tomate, champignon, jambon, emmental)
13,50 €
Reine Blanche
(Crème fraîche, champignon, jambon, emmental)
15,50 €
Quatre fromages
(tomate, roquefort, Chèvre, emmental, parmesan)
16,50 €
Diable
(tomate, chorizo, oignon, poivron, emmental)
14,50 €
Rucola
(tomate, Jambon Corse, roquette)
16,50 €
Calzone
(tomate, Jambon Corse, champignon, emmental, œuf)
13,50 €
Végétarienne
(oignon, aubergine, courgette, poivron, fromage)
14,50 €
La Belge
(sauce tomate, fromage, frites)
15,50 €
La Golfe
(Tomme Corse, Joue de porc, Jambon Corse)
15,50 €
Fruit de Mer
(Moules de Diana, gambas, saumon)
17,50 €
Norvégienne
(Saumon, oignon, tomate, crème)
15,50 €
Entrecôte 300gr
Grillée au feu de bois
29,00 €
Ballottine de poulet farcie
aux morilles, légumes glacés, émulsion Kalamansi, huile de truffe
19,50 €
Tartare de Bœuf
haché minute et préparé à table
23,00 €
Tournedos de magret, escalope de foie gras
crumble gourmand et sa purée de patate douce
19,00 €
Sauté de veau aux olives
19,00 €
Côte de veau gratiné
à la tomme et à la joue de porc
25,00 €
Burger de veau corse et joue de porc
Tomme corse, Pain maison, Huile d’olive et romarin
23,00 €
Pêche locale
(Sar, Chapon, Mustelle, Daurade…)
100gr/9,00 €
Langouste
grillée ou pochée
100gr/18,00 €
Loup cuit en croute de pain
et romarin
29,00 €
Daurade grillée
21,50 €
Cassolette de Moule, palourdes et gambas
Au safran du Domaine de Nepali
23,00 €
Gambas rôties au feu de bois
citron vert et miel, petits légumes
22,50 €
Menu Découverte
Soupe de Poissons Ou Assiette de Charcuterie Ou Cannelloni au Brocciu
29,00 €
Menu du Jour (12 portions)
Entrée Du Jour + Plat du jour
17,50 €
Menu Enfant
Steak haché frites Ou Pates à la sauce tomate + Magnum aux Smarties
12,00 €
Café gourmand
12,50 €
Baba au rhum
et son shooter Diplomatico 15 d’âge
15,50 €
Tarte citron revisitée
framboise fraiche et son crumble
11,50 €
Carpaccio d’Ananas, fruit de la passion
11,50 €
Dessert du jour
9,00 €
Nougat glacé aux mendiants
coulis de fruits rouges
12,50 €
Assiette de fromages Corse
confiture de figues
12,50 €
Le Fiadone
confiture d’orange
11,00 €
Mousse au chocolat tout simplement
14,50 €
Coupe de fraises Maras des bois
crème fouettée au citron
11,50 €
Glaces Artisanales « Pierre Geronimi » Chef Glacier
1 Boules : 2,90€ / 2 Boules : 5,80 € / 3 Boules 8,70 €
Crèmes glacées
Farine de châtaigne, Café, Myrte, Chocolat noir, Vanille de Tahiti, Immortelle, Cassatta, Fleur de lait, noisette du Piemont, Spéculoos, Népita, caramel beurre salé
Sorbets
Citron jaune, Agrumes, fraise, mangue, framboise
Si les papilles sont à la fête, tous les sens sont exaltés par les prouesses culinaires et techniques des équipes en cuisine, sous la houlette du chef propriétaire des lieux, Antoine Garaudelle.
